HALIFAX FOOD GUIDE (Must-Try Food & Drink in NOVA SCOTIA) 🦀 | Best CANADIAN FOOD in Atlantic Canada

মেরিনেট করা মাছ: ক্লাসিক রেসিপি এবং বিভিন্নতা

ম্যারিনেট করা মাছ একটি খুব জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু খাবার, যা বহু বছর ধরে তার প্রাসঙ্গিকতা হারায় না। এটি দৈনন্দিন এবং উত্সব সারণীর জন্য উপযুক্ত। আজ এই থালাটির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে তবে আমরা সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারগুলি খুঁজে পাওয়ার চেষ্টা করেছি

p নিবন্ধ সামগ্রী > এইচ 2 আইডি = "শিরোনাম -1"> মেরিনেট করা মাছ , ক্লাসিক রেসিপি

ক্লাসিক রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

মেরিনেট করা মাছ: ক্লাসিক রেসিপি এবং বিভিন্নতা
  • ফিশ ফিললেট - 450-550 গ্রাম;
  • ময়দা - 50 গ্রাম;
  • মাঝারি গাজর - 5;
  • বড় পেঁয়াজ - 1;
  • টমেটো ড্রেসিং - 150 গ্রাম;
  • চিনি - 0.5 টি চামচ;
  • টেবিলের ভিনেগার - 2 চামচ;
  • সিদ্ধ জল - 150 - 220 মিলি;
  • গ্রাউন্ড এবং allspice মরিচ, লবণ;
  • জলপাই তেল;
  • লাভ্রুষ্কা

প্রস্তুতি:

  1. ফিললেটগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে এটিকে 5-6 সেন্টিমিটার প্রশস্ত ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা;
  2. মাছ সল্ট করা হয়, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা হয়;
  3. প্রতিটি টুকরোয় ময়দাতে ডুবুন।
  4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন;
  5. অতিরিক্ত মেদ শোষণ করার জন্য ভাজা মাছগুলি একটি কাগজের তোয়ালে রাখা উচিত। তারপরে সমাপ্ত ফিললেটটি একটি গভীর সসপ্যানে রাখুন

ক্লাসিক মেরিনেড তৈরি করা:

<
  • খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া গাজর ছড়িয়ে দিন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলিকে রিংগুলিতে কাটুন এবং প্যানে pourালুন;
  • পেঁয়াজের আংটি ভাজুন, গাজরের শেভগুলি যুক্ত করুন এবং এই মিশ্রণটি মাঝে মাঝে নাড়তে minutes মিনিট রান্না করুন;
  • স্কিললেটে টমেটো পেস্ট, চিনি এবং একটি ভাল চিমটি নুন প্রেরণ করুন;
  • এখানে জল ourালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন;
  • মেরিনেডে 5-6 তেজপাতা এবং কয়েকটি মিষ্টি মটর রাখুন;
  • কড়া idাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং কম তাপের উপর 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
  • ভিনেগারের সাথে মিশ্রণটি সিজন করুন, পাঁচ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করুন
  • যখন ক্লাসিক মেরিনেড ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হয়ে যায়, তখন এটি মাছের উপরে pourালুন এবং 6 ঘন্টা অবধি রেখে দিন

    এখন আপনি কীভাবে পদক্ষেপে মেরিনেড ফিশ রান্না করবেন তা জানেন। ক্লাসএই রেসিপিটিকে অন্যতম সহজ হিসাবে বিবেচনা করা হয়

    মাছ গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে মেরিনেট করেছে

    রেসিপিটির দরকার:

    • গাজর - 3;
    • মাঝারি পেঁয়াজ - 3;
    • মাছ - 550 গ্রাম;
    • আটা - 2.5 চামচ। l;
    • চিনি - 2 চামচ। চামচ;
    • টমেটো পেস্ট - 150 গ্রাম;
    • ভিনেগার - 50 গ্রাম;
    • লাভ্রুষ্কা;
    • মরিচচর্চা - 4;
    • জল - 200 মিলি;
    • লবণ।

    প্রস্তুতি:

    1. মেরিনেডের গোড়ায় গ্রেট করা গাজর এবং একটি পেঁয়াজকে আধটি রিংয়ে কাটা হয়;
    2. পেঁয়াজ কণাগুলি অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গ্রেটেড গাজর যুক্ত করুন, শক্তভাবে coverাকুন এবং সাত মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
    3. শাকসব্জির সাথে টমেটো পেস্ট, কাঁচামরিচ এবং লবণ .েলে দিন। তেজপাতা রাখুন;
    4. প্যানে জল, ভিনেগার এবং চিনি যুক্ত করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের বেশি না রেখে সিদ্ধ করুন। প্রস্তুত হয়ে গেলে তেজপাতা সরান এবং মেরিনেড ফ্রিজে রাখুন;
    5. মাছটি বর্গাকার টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা;
    6. শীতল মাছটি একটি পাত্রে রাখা হয়, মেরিনেডে ভরা হয় এবং রাতারাতি মেরিনেটে রেখে দেওয়া হয়

    আপনার জিহ্বা দিয়ে মেরিনেট করা মাছ

    এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন:

    মেরিনেট করা মাছ: ক্লাসিক রেসিপি এবং বিভিন্নতা
    • মাঝারি মাছ - 3 টি শব;
    • আটা - 100 গ্রাম;
    • লবণ;
    • জলপাই তেল - 150 গ্রাম

    মেরিনেড:

    • বড় গাজর - 2;
    • মাঝারি পেঁয়াজ - 2;
    • টক ক্রিম 21% - 250 মিলি;
    • স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মেয়োনিজ - 100 গ্রাম;
    • ওয়াইন ভিনেগার - 30 গ্রাম;
    • চিনি - 50 গ্রাম;
    • এক চিমটি নুন

    মেরিনেড তৈরি করা:

    1. পাতলা পেঁয়াজের আংটি হালকাভাবে ভাজুন;
    2. টক ক্রিম এবং মেয়নেজ, লবণ এবং চিনি যুক্ত করুন;
    3. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ভিনেগার এবং জল pourালুন;
    4. স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে মেরিনেড সিদ্ধ করুন এবং শীতল করার জন্য আলাদা করুন

    মূল কোর্স প্রস্তুতি:

    1. মাছ পরিষ্কার, ধুয়ে মাঝারি টুকরো টুকরো করা হয়।
    2. li
    3. ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করা হয়, প্রতিটি টুকরা এই মিশ্রণে ঘূর্ণিত হয় এবং স্নেহ অবধি ভাজা হয়;
    4. মেরিনেড দিয়ে গভীর পাত্রে নীচে লাইন করুন;
    5. মাছ ভাজা থেকে এখানে সরাসরি রাখা হয়;
    6. বাকি মেরিনেডের সাথে উদারতার সাথে এটি শীর্ষ করুন;
    7. একটি ভারী idাকনা দিয়ে শক্তভাবে আবরণ করুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন;
    8. থালাটি গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যায়

    উপরে আচারযুক্ত ফিশ রেসিপিটিকে একটি খুব অর্থনৈতিক এবং দ্রুত জলখাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়

    ধীর কুকারে মেরিনেট করা মাছ

    মাল্টিকুকারে মাছ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

    • ফিশ ফিললেট - কিলোগ্রাম;
    • বড় পেঁয়াজ - 2;
    • মাঝারি গাজর - 4;
    • মাঝারি টমেটো - 3;
    • সিদ্ধ জল - 250 মিলি;
    • আধা মাঝারি লেবু;
    • রসুন - 2-4 লবঙ্গ;
    • চিনি - 1 চামচ। সমতল চামচ;
    • বে পাতা - 5;
    • লবণ, গোলমরিচ মিক্স, মাছের স্বাদ অনুসারে মজাদার

    প্রস্তুতি:

    মেরিনেট করা মাছ: ক্লাসিক রেসিপি এবং বিভিন্নতা
    1. ধুয়ে ফেলুন, শাকসবজি ছাড়ুন। গাজর কষান, পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধ রিংয়ে কাটুন, ছুরি বা একটি বিশেষ ক্রাশ দিয়ে রসুন কেটে নিন, টমেটোকে বড় টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা;
    2. মাছগুলি ভালভাবে ধুয়ে ছোট ছোট ফালাগুলিতে কাটা হয়;
    3. লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
    4. মাছটিকে মাল্টিকুকারের নীচে শক্তভাবে রাখুন;
    5. পেঁয়াজের আংটি দিয়ে মাছটিকে পুরোপুরি Coverেকে রাখুন, তারপরে গাজরের শেভ দিয়ে। স্তরগুলি এমনকি করার চেষ্টা করুন;
    6. টমেটো, রসুন, চিনি, জল এবং তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস একত্রিত করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন;
    7. প্রস্তুত সস সহ মাছের মরসুম;
    8. ধীর কুকারটি বন্ধ করুন, ব্রাইজিং 60 মিনিটের জন্য রাখুন;
    9. সিগন্যালের পরে, প্রস্তুতি জন্য থালা পরীক্ষা করুন check
    10. যদি কোনও কিছু আপনাকে বিভ্রান্ত করে, উত্তপ্ত ব্যবহার করুন

    যে রেসিপিটির সাহায্যে চুলায় ম্যারিনেট করা মাছ রান্না করা হয় এটি উপরে বর্ণিত একটির সাথে মিলে যায়। মাল্টিকুকারের বাটির পরিবর্তে একটি গভীর থালা ব্যবহার করুন, কাঁচা মাছ প্রাক-ভাজা শাকসব্জি দিয়ে coverেকে রাখুন, মেরিনেড pourালা এবং চুলাটিতে এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য রান্না করুন

    জুলিয়া ভাইসোস্টকায়া দ্বারা মেরিনেট করা মাছ

    বিখ্যাত হোস্ট এই জাতীয় মাছ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে দুটি রেসিপি সরবরাহ করে।

    পার্থক্যটি মেরিনেডে রয়েছে, এটি হতে পারে:

    • টমেটো;
    • লেবু সরিষা

    রেসিপি 1

    উপকরণ:

    • মাছ - 600 গ্রাম;
    • মাঝারি গাজর - 4;
    • ছোট পেঁয়াজ - 3;
    • টমেটো বড় - 1;
    • জল - 200 মিলি;
    • জলপাই তেল - 120 মিলি;
    • আটা - 100 গ্রাম;
    • লবণ, মশলা এবং চিনি

    প্রস্তুতি:

    1. খোলা এবং ধুয়ে নেওয়া মাছগুলি 5-6 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়;
    2. লবণ এবং মরিচ নাড়ুন, মশলা যোগ করুন এবং এই মিশ্রণটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন;
    3. মাছ আটাতে ভাজা হয় এবং ভাজা হয়;
    4. মোটা গাজর শেভিংস এবং পেঁয়াজের রিংগুলি আলাদা প্রিহিটেড প্যানে টস করুন;
    5. একটি ব্লেন্ডারে টমেটোর সজ্জাটি বীট করুন। আপনার 6 টি চামচ করা উচিত;
    6. যখন শাকসব্জি রান্না করা হয়, তাদের উপর পিউরি pourালুন, আচ্ছাদন করুন এবং 25 মিনিটের বেশি জন্য রান্না করুন;
    7. যখন মেরিনেড প্রস্তুত হয়ে যায়, এতে ভিনেগার, জল, মরিচ, লবণ যোগ করুন;
    8. মাছটি মেরিনেড দিয়ে isেলে ঠান্ডা জায়গায় 5 ঘন্টা রাখা হয়

    এই জাতীয় ভাজা মাছ ম্যারিনেটযুক্ত মশলাদার খাবারের যোগাযোগের জন্য আবেদন করবে

    রেসিপি 2

    উপকরণ:

    মেরিনেট করা মাছ: ক্লাসিক রেসিপি এবং বিভিন্নতা
    • ফিশ ফিললেট - 450 গ্রাম;
    • আটা - 1.5 চামচ। চামচ;
    • মার্জারিন - 100 গ্রাম;
    • জল - 150 মিলি;
    • মাঝারি পেঁয়াজ - 3;
    • ভিনেগার - 60 মিলি;
    • জিorc গুঁড়া - 80 গ্রাম;
    • লেবু বড় - 1;
    • লাভ্রুষ্কা - 3 টুকরা;
    • Allspice - 4 টি জিনিস;
    • ডিলের একটি ছোট গুচ্ছ;
    • লবণ, মরিচ।

    প্রস্তুতি:

    1. ফিললেটটি মাঝারি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা;
    2. লবণ এবং ময়দা মিশ্রিত করুন, এই মিশ্রণটিতে মাংস ডুবিয়ে ভাজতে দিন;
    3. একটি ছোট সসপ্যানে, একটি পেঁয়াজ এবং লেবু কেটে সিজনিংস, কাটা গুল্ম, ভিনেগার, সরিষা এবং জল যোগ করুন - এটি আমাদের মেরিনেড;
    4. ফোড়ন, নাড়তে এবং এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য সিদ্ধ করুন;
    5. ভাজা মাছের উপরে সামান্য শীতল করুন এবং মেরিনেডের উপরে .ালুন

    প্রস্তাবনা

    • রান্না করার জন্য তাজা সামুদ্রিক মাছ ব্যবহার করুন;
    • এটি সর্বদা পরিষ্কার এবং ধুয়ে নেওয়া উচিত;
    • মেরিনেড সেরা কাচ বা এনামেল পাত্রে রান্না করা হয়;
    • ওভেনে মাছের খাবারগুলি বেক করুন, পছন্দমত মাটির হাঁড়িতে;
    • আপনার গরম জলপাই তেলতে মাছ ভাজতে হবে যাতে এটি পৃষ্ঠের সাথে লেগে না যায়
    • অপ্রয়োজনীয় গ্রীস অপসারণ করতে প্রতিটি টুকরো একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ডুব দিন

    50 Things to do in Seoul, Korea Travel Guide

    পূর্ববর্তী পোস্ট রক্তাক্ত মেরি কোথা থেকে এল?
    নেক্সট পোস্ট একটি দীর্ঘ স্মৃতি জন্য উপহার: একটি ফটো বই কিভাবে করতে?