পনির তৈরির সহজ পদ্ধতি ||How to Make Paneer at Home || Home Made Paneer

টক দুধ থেকে সুস্বাদু ঘরোয়া কুটির পনির রান্না

আজ আপনি দোকানে যে কোনও সময় কটেজ পনির কিনতে পারেন, তবে এটি কখনই হাতের তৈরি পণ্যটির সাথে তুলনা করতে সক্ষম হবে না। প্রথমত, এটি আসল গন্ধ এবং স্বাদ সঙ্গে করতে হবে। দ্বিতীয়ত, আপনি তৈরি পণ্যটির সতেজতা এবং গুণমানকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন

অনেক লোক মনে করেন বাড়িতে কটেজ পনির তৈরি করা কঠিন, তবে বাস্তবে আপনি যদি কিছু নিয়ম জানেন তবে প্রক্রিয়াটি কোনও অসুবিধা সৃষ্টি করবে না

এটি লক্ষণীয় যে ঘরের তাপমাত্রায় দুধটি টক হয়ে উঠবে, কারণ এটি ফ্রিজে দ্রুত ক্ষয় হয় এবং টক নয়। আপনার দুধের টানটান গতি বাড়ানোর প্রয়োজনে আপনি এতে কিছুটা টক ক্রিম বা রেডিমেড কটেজ পনির যোগ করতে পারেন তবে কেফির বা দইয়ের প্রস্তাব দেওয়া হয় না

নিবন্ধ সামগ্রী

টক জাতীয় দুধ থেকে কীভাবে ঘরে তৈরি কটেজ পনির রান্না করা যায়?

আসুন শুরু করুন সবচেয়ে সহজ এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপি দিয়ে, যা ইতিমধ্যে বহু গৃহিনী গৃহকর্তারা একাধিকবার পরীক্ষা করেছেন। প্রাচীন রাশিয়ার সময় এটি আমাদের পূর্বপুরুষরা ব্যবহার করেছিলেন। আপনি বাড়িতে তৈরি এবং কেনা দুধ উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। প্রথম ক্ষেত্রে, চূড়ান্ত পণ্য আরও সুস্বাদু হবে, তবে চর্বিযুক্তও হবে। প্রচুর দুধ ব্যবহার শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যেহেতু প্রথমবার পরীক্ষামূলক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যাতে কিছু হয় তবে আপনি প্রক্রিয়াটি আরও সংশোধন করতে পারেন। প্রথমবারের জন্য, 1 লিটার দই নিন

রান্নার পদক্ষেপ :

টক দুধ থেকে সুস্বাদু ঘরোয়া কুটির পনির রান্না
  1. টক দুধ একটি সসপ্যানে pourালুন, একটি ছোট আগুনের উপরে চুলায় রাখুন। তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি এই সময়ে যে দই ফ্লেক্সগুলি পৃথক করা শুরু করা উচিত। আপনি দেখতে পাবেন যে প্রক্রিয়াটি শুরু হয়ে গেছে, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, কারণ যদি সামগ্রীগুলি ফোটায় তবে চূড়ান্ত পণ্যটি শক্ত হবে এবং রাবারের টুকরাটির মতো দেখাবে;
  2. চিজস্লোথ নিন, এটি 4 টি স্তরগুলিতে ভাঁজ করুন এবং একটি কোলান্ডারের সাথে এটি করুন যাতে প্রান্তগুলি পাশের দিকে স্তব্ধ হয়ে যায়। সসপ্যানের বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন এবং অতিরিক্ত ঘোর কাঁচে কাটাতে অনুমতি দেওয়ার জন্য এটি কিছুক্ষণের জন্য বসতে দিন, যা বিভিন্ন বেকড পণ্য প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হতে পারে। কিছুক্ষণ পরে, রেডিমেড এবং প্রাকৃতিক কুটির পনির গজতে থাকবে। ফ্রিজে 5 দিনের জন্য সঞ্চয় করুন

ধীর কুকারে টক দুধ থেকে দইয়ের রেসিপি

একটি সুস্বাদু সাদাসিধা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনইমো একটি মাল্টিকুকার ব্যবহার করুন, যার একটি ম্যানুয়াল তাপমাত্রা সেটিং ফাংশন রয়েছে। ফলস্বরূপ, কুটির পনিরটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো নয় আপনাকে অবশ্যই 1 লিটার টকযুক্ত দুধ প্রস্তুত করতে হবে

দই এর মতো ধীর কুকারে প্রস্তুত হয় :

  1. মাল্টিকুকারের বাটিতে দুধ andালা এবং মাল্টিকুক প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন। তাপমাত্রাটি 80 ডিগ্রীতে সেট করা উচিত এবং সময়টি 2 ঘন্টা। শব্দ সংকেতের পরে, signalাকনাটি খোলা যেতে পারে;
  2. বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে পলিকটি আস্তরণ করুন এবং বাটির সামগ্রীগুলি যুক্ত করুন। সিরাম কাঁচের জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন। মিশ্রণটি বেশ কয়েকবার নাড়ুন। এগুলিই, সর্বনিম্ন প্রচেষ্টা এবং দই প্রস্তুত।

টক ছাগলের দুধ থেকে কীভাবে দই রান্না করবেন?

পূর্বে, কুটির পনির কেবল এই প্রাণীর দুধ থেকেই প্রস্তুত হত, তাই এই রেসিপিটি প্রচলিত হিসাবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের স্বাস্থ্যের জন্য এই পণ্যটি খুব কার্যকর। এটি লক্ষ করা উচিত যে ছাগলের দুধের কুটির পনির অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না। এই রেসিপিটির জন্য আপনার 1 লিটার দুধ এবং 3 পিঞ্চ লবণ নেওয়া দরকার

রান্নার পদক্ষেপ :

টক দুধ থেকে সুস্বাদু ঘরোয়া কুটির পনির রান্না
  1. একটি এনামেল পটে তরল Pালুন এবং কম আঁচে সেট করুন। ফ্লেক্স পৃথক হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত তাপ। প্রক্রিয়াটি গতিতে অবিচ্ছিন্নভাবে সবকিছু নাড়াচাড়া করুন। চূড়ান্ত পণ্য অপ্রীতিকর স্বাদ হিসাবে ফোঁড়া আনবেন না;
  2. চিজস্লোথের কয়েকটি স্তর দিয়ে coveringেকে একটি গভীর বাটি বা সসপ্যানে একটি landালাই রাখুন। দইয়ের ভর ourালুন এবং থলি তৈরির জন্য চিইস্লোথের প্রান্তগুলি বেছে নিন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে কিছুটা চাপুন বা কেবল একটি পাত্রে। 2 ঘন্টা সবকিছু ছেড়ে দিন Leave সময় শেষ হওয়ার পরে, পণ্য প্রস্তুত।

বাড়িতে চুলায় কুটির পনির কীভাবে রান্না করবেন?

এই রান্না বিকল্পটির সুবিধা হ'ল আপনাকে চুলার উপরে দাঁড়িয়ে প্রক্রিয়াটির অগ্রগতি পর্যবেক্ষণ করার দরকার নেই। আপনার 1 লিটার দুধ এবং 0.5 লিটার কেফির নেওয়া দরকার

রান্নার পদক্ষেপ :

  1. উপাদানগুলিকে সংযুক্ত করুন এবং সেগুলিতে ওভেনে প্রেরণ করুন, যা অবশ্যই 150 ডিগ্রি পূর্ববর্তী হতে হবে। রান্না সময় - 45 মিনিট। পণ্যটি সরান এবং 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। জোর দিন;
  2. যা কিছু অবশিষ্ট রয়েছে তা হ'ল কয়েকটি ধরণের গেজের সাথে আবদ্ধ coালুতে সমস্ত কিছু রাখা put সমস্ত সিরাম গ্লাস করতে কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। ফলস্বরূপ, আপনার 300 গ্রাম কুটির পনির পাওয়া উচিত

মাইক্রোওয়েভে সুস্বাদু কুটির পনির কীভাবে বানাবেন?

টক দুধ থেকে সুস্বাদু ঘরোয়া কুটির পনির রান্না

সম্ভবত কেউ এই বিষয়টি শুনে অবাক হবেন যে আপনি এই উত্তেজিত দুধের পণ্যটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করতে পারেন

প্রক্রিয়াটি খুব সহজ এবং দ্রুত, যা রান্নার জন্য একেবারেই সময় না পেলে সাহায্য করবে। 2 লিটার টক দুধ একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ ধারক মধ্যে একটি sourাকনা দিয়ে ourালা।

750 ডাব্লু এবং সময়টি 15 মিনিটে সেট করুন। বীপের পরে দাওশীতল এবং তারপরে, চিজস্লোথের সাথে মেশাকে আলাদা করুন এবং প্রস্তুত কটেজ পনির পান

টক দুধ থেকে সুস্বাদু এবং উপাদেয় কুটির পনির তৈরি করার জন্য আমরা আপনাকে সর্বাধিক জনপ্রিয় বিকল্পগুলি উপস্থাপন করেছি। উপভোগ করুন এবং ক্ষুধা বোন।

Homemade Paneer/ঘরে বানানো পনির

পূর্ববর্তী পোস্ট DIY অভ্যন্তর আইটেম: আপনার বাড়ির জন্য একটি অনন্য অভ্যন্তর তৈরি করতে কিভাবে?
নেক্সট পোস্ট প্রবাল জুতো: কি সঙ্গে পরা