কিভাবে একটি ক্রিসমাস পিষ্টক করা - ভিক্টোরিয়ান ওয়ে

ব্ল্যাকক্র্যান্ট কেক: উত্সব টেবিলের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার উপায়

কোনও গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠানের প্রস্তুতিতে সর্বদা অতিথিদের কী কী রন্ধন করা যায় তা নিয়ে ভাবনা জড়িত। চায়ের সাথে যে আচরণ করা হয় সেগুলি দোকানে কেনা যায়, তবে আপনি কী নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন তার সাথে কি এটি তুলনাযোগ্য? এই জাতীয় রন্ধনশক্তি কালো currant সহ একটি পিষ্টক হতে পারে

এই উপাদানটির সাথে ট্রিট প্রস্তুত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। এর মধ্যে কয়েকটি আরও জটিল, অন্যগুলি সহজ, তবে আপনি যে কোনওটি চয়ন করুন, আপনি এখনও একটি সুস্বাদু খাবার পাবেন যা আপনি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন, বা কেবল পারিবারিক চা পার্টির জন্য

নিবন্ধ সামগ্রী >

সরল রেসিপি

এইভাবে রান্নার আচরণগুলি বেশি সময় নিতে পারে না। যদি ইচ্ছা হয় তবে যে কোনও গৃহিনী এই রেসিপি অনুসারে কালো currant দিয়ে একটি কেক তৈরি করতে পারেন

পণ্যগুলি:

  • টক ক্রিম - 1 গ্লাস;
  • ডিম - 3 পিসি .;
  • দুধ - 80 মিলি;
  • আটা - 250 গ্রাম;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 60 গ্রাম;
  • কালো currant - 350 গ্রাম;
  • লবণ - চিমটি;
  • বেকিং পাউডার - 12 গ্রাম;
  • চিনি - 130 গ্রাম।

রান্না:

ব্ল্যাকক্র্যান্ট কেক: উত্সব টেবিলের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার উপায়
  1. আটা সিট করুন, বেকিং পাউডারের সাথে একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মিশ্রণে চিনি, ডিম, মাখন, দুধ, ডিম, লবণ দিন। একটি মিশ্রণকারী দিয়ে সমস্ত উপাদানকে বীট করুন;
  2. এখন আমরা একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখি (পছন্দমত সিলিকন একটি)। আটার উপরে সমস্ত বেরিগুলির 2/3 ছড়িয়ে দিন এবং চুলায় রাখুন। কেকটি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি বেক করা উচিত;
  3. এই রেসিপিটি পরামর্শ দেয় যে এখন আপনাকে উদারতার সাথে এর পুরো পৃষ্ঠটি টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করতে হবে। বাকী বেরিগুলি সাজসজ্জার জন্য শীর্ষে রাখুন;
  4. কয়েক ঘন্টা ফ্রিজের কাছে ট্রিটটি প্রেরণ করুন - এটি সংক্রামিত হওয়া দরকার

কালো currant জ্যাম

সঙ্গে

এই রেসিপিটিও সহজ, এমনকি অতি উত্সাহী অতিথিরাও এটি ব্যবহার করে একটি ট্রিট রান্না করতে পারেন

এই রেসিপি অনুসারে ব্ল্যাকচার্ট জাম দিয়ে একটি কেক তৈরি করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলির সাথে নিজেকে সজ্জিত করুন:

  • কেফির - 200 মিলি;
  • ময়দা - 200 গ্রাম;
  • জাম - 200 গ্রাম;
  • টক ক্রিম - 400 গ্রাম;
  • চিনি - ২ কাপ;
  • ডিম - 3 পিসি .;
  • চকোলেট - 2 বার;
  • সোডা - 1 চামচ। এল।

রান্না:

ব্ল্যাকক্র্যান্ট কেক: উত্সব টেবিলের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার উপায়
  1. ডিম এবং চিনি (200 গ্রাম) একত্রিত করুন, একটি মিশুক দিয়ে বীট করুন - সাদা হওয়া উচিতআমি ফেনা। সোডা এবং কেফির মিশ্রিত করুন (প্রথমটি নির্বাচিত করা optionচ্ছিক)। জ্যামের সাথে এই মিশ্রণটি একত্রিত করুন এবং আলোড়ন করুন যাতে ভর একক ধারাবাহিকতায় পরিণত হয়;
  2. আটা সিট করুন (আপনি এটিকে একই পরিমাণে সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন) এবং কেফির এবং জামের মিশ্রণে এটি যুক্ত করুন। ময়দা গুঁড়ো এবং এতে ডিমের মিশ্রণটি pourালুন, আবার গিঁটুন;
  3. আমরা চুলা উষ্ণ করি, তেল দিয়ে বেকিং ডিশকে গ্রিস করি, এর মধ্যে 1/2 ময়দা pourালুন, 20 মিনিটের জন্য বেক করুন;
  4. বাকি ময়দা একইভাবে বেক করুন, কেকগুলি ঠান্ডা হতে দিন। এগুলি বেশ ঘন হয়ে উঠবে, সুতরাং আসুন তাদের প্রতিটিকে দৈর্ঘ্যের অর্ধেক করে কাটা;
  5. আমরা টক ক্রিম এবং একটি গ্লাস চিনি একত্রিত করি, যা থেকে আমরা আমাদের স্বাদ হিসাবে ক্রিম ঝাঁকিয়ে দেব। আপনি যদি চান তবে আপনি এটিতে কিছুটা কোকো যুক্ত করতে পারেন তবে তার রঙটি কেকের রঙের সাথে মিশে যাবে;
  6. পরেরটি ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত হয়, শীর্ষ স্তরটি গ্রেটেড চকোলেট বা অন্যান্য গুঁড়া বা স্বাদে আইসিং দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়;
  7. থালাটি পরিপূর্ণ করার জন্য সময় প্রয়োজন, যা কয়েক ঘন্টা সময় নেয় (বা তার বেশি)

চকোলেট কেক

এই পদ্ধতিটি চকোলেট আইসিং তৈরির কারণে পূর্বের পদ্ধতিগুলির তুলনায় কিছুটা জটিল।

তবে কিছুই অসম্ভব, তাই আমরা খাবার প্রস্তুত করি এবং কালো currant দিয়ে চকোলেট স্পঞ্জ কেক তৈরি করি:

  • চকোলেট - 4 বার;
  • ডিম - 8 পিসি ;;
  • চিনি - 270 গ্রাম;
  • লিকুর - 80 মিলি;
  • কারান্ট - 0.4 কেজি;
  • লেবুর রস - 10 মিলি;
  • ক্রিম - 75 মিলি;
  • মাখন - 250 গ্রাম;
  • জেলটিন - 2 গ্রাম

রান্না:

ব্ল্যাকক্র্যান্ট কেক: উত্সব টেবিলের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার উপায়
  1. অল্প চিনি দিয়ে বেরিগুলি পূরণ করুন এবং তাদের সাথে পাত্রে আলাদা রাখুন। সিরাপ গঠনের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এখন কাঠের কাজ করা যাক। একটি চকোলেট বিস্কুট তৈরি করতে, আপনাকে স্টিম স্নানের সাহায্যে 3 টি চকোলেট বার গলানো দরকার এবং 8 গ্রাম বাটি দিয়ে 120 গ্রাম চিনি ঘষতে হবে;
  2. একটি সাদা ফেনা তৈরি হওয়া অবধি 6 টি প্রোটিন এবং 120 গ্রাম চিনি বীট করুন। দুটি ফলাফলের মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং খুব সাবধানে মিশ্রিত করুন;
  3. এর পরে, নিজেকে একটি বাহু একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যাগ সহ এবং এটি একটি বেকিং ডিশে আটা চেপে ধরতে ব্যবহার করুন। ওভেনে, 170 ডিগ্রি পূর্বে তাপযুক্ত, বেশ কয়েকটি পাতলা কেক বেক করুন;
  4. এখন আমরা চকোলেট গানাচে প্রস্তুত করছি, যা কেকের লেপ ব্যবহার করতে ব্যবহৃত হবে। পানিতে জেলটিন পাতলা করুন (এটি ঠান্ডা হওয়া উচিত)। বার্নির মোট পরিমাণের 1/2 অংশ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কষান এবং একটি চালুনি দিয়ে পিষান। মিশ্রণে লেবুর রস, চিনি (30 গ্রাম), লিকার, ক্যারান্ট যোগ করুন, চুলায় প্রেরণ করুন, এটি ফুটতে দিন এবং তারপরে জেলটিন যুক্ত করুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান;
  5. চকোলেট (3 বার) কেটে নিন, একটি জল স্নানের মাধ্যমে উত্তাপ করুন এবং এতে তৈরি বারির সিরাপ যুক্ত করুন। মিশ্রণটি চাবুক করুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন;
  6. মাখনকে নরম করুন, এটি কারান্ট সহ গণাচে যোগ করুন (কেক সাজানোর জন্য এক মুঠো বেরি ছেড়ে দিন);
  7. প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী গাণাচের পরিবর্তে, আপনি টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেনওহম - সমান অনুপাতের মধ্যে টক ক্রিম এবং ক্রিম একত্রিত করুন, করান্ট যুক্ত করুন, আলোড়ন দিন;
  8. একটি বেকিং ডিশটি নীচে ছাড়া কোনও উচ্চ কিনারা নাও এবং এটিকে বেকিং শীটে রাখুন। ট্রিট গঠনের সুবিধার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। আমরা কেকটি নীচে ছড়িয়ে দিয়েছি, এটি currant ganache দিয়ে গন্ধ এবং অন্যান্য কেকের সাথে এই পদ্ধতিটি করি;
  9. আমরা ফর্মটি ফ্রিজে 2 ঘন্টা রাখি, তারপরে এটি সরিয়ে ফেলুন, চকোলেট আইসিং দিয়ে শীর্ষ কেকটি cakeেকে রাখুন। এটি করার জন্য, আমরা চকোলেটের একটি বার গরম করি, ক্রিম যুক্ত করি, এটি কিছুটা শীতল হতে দিন
  10. আমরা আগে থেকে আলাদা রেখে বেরি দিয়ে তৈরি মজাদার খাবারের কেন্দ্রটি সাজাই।

মৌসের সাথে

ট্রিটটি নরম, কোমল হয়ে উঠবে। কালো currant mousse সঙ্গে একটি বিস্কুট কেক তৈরি করতে কিছু প্রচেষ্টা লাগবে, তবে ফলাফল আপনাকে আনন্দিত করবে

পণ্যগুলি:

  • চিনি - 200 গ্রাম;
  • কুটির পনির - 250 গ্রাম;
  • ডিম - 2 পিসি।;
  • ভ্যানিলা - 10 গ্রাম;
  • সাদা চকোলেট - ½ বার;
  • ময়দা - 80 গ্রাম;
  • কালো currant - 0.3 কেজি;
  • বেকিং পাউডার - 0.5 টি চামচ;
  • ক্রিম - 200 মিলি;
  • জিলেটিন - 15 গ্রাম।

রান্না:

ব্ল্যাকক্র্যান্ট কেক: উত্সব টেবিলের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার উপায়
  1. ডিমগুলিতে একটি মিশুক (5 মিনিট) দিয়ে সমান্তরালভাবে তাদের সাথে চিনি এবং ভ্যানিলা যুক্ত করুন। যখন ভলিউমের পরিমাণ বাড়বে তখন এগুলিকে বেকিং পাউডার এবং চালিত ময়দার সাথে একত্রিত করুন;
  2. চামচ দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাগান, তার উপরে ময়দা pourালা এবং প্রিহিটেড ওভেনে প্রেরণ করুন। তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেট করার সময় আপনাকে প্রায় 25 মিনিটের জন্য একটি বিস্কুট বেক করতে হবে;
  3. এবার আসি মোসেস করি। আমরা জল স্নানের সাথে চকোলেট গরম করি। ডিফ্রাস্টড কারেন্টগুলি এক সাথে চিনিযুক্ত রস দিয়ে ourেলে একটি সসপ্যানে সরান, ফোড়ন করুন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে এই মিশ্রণটি পিষে নিন। ফলাফলযুক্ত পদার্থের কয়েক চামচ আলাদা পাত্রে রাখুন, এটি পরে কার্যকর হবে;
  4. বেশিরভাগ কার্যান্ট মিশ্রণে, জলেটিন পানিতে মিশ্রিত করুন (10 গ্রাম)। আমরা ভর গরম করি, তবে এটি ফুটতে দেয় না। এবার এটি ঠান্ডা হতে দিন। কুটির পনির এবং চকোলেট একত্রিত, আলোড়ন, বেরি মিশ্রণ যোগ করুন, সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
  5. শীতল ক্রিমটি চাবুক করুন, এই ভরতে যুক্ত করুন, নাড়ুন এবং মিনিট প্রেরণ করুন। ফ্রিজে 10 এর জন্য;
  6. শীতল বিস্কুটটিতে ফলস্বরূপ মৌসাকে ছড়িয়ে দিন, স্তরটি স্তর করুন, এবং যদি এটি ঠিকভাবে করা কঠিন হয় তবে নীচে এবং বেকিং শীট ছাড়াই ছাঁচ থেকে নির্মাণটি ব্যবহার করুন (পূর্ববর্তী রেসিপি হিসাবে);
  7. ফ্রিজে 2 ঘন্টা খাড়া হওয়ার পরে, কেক সাজাইতে প্রস্তুত। অবশিষ্ট কার্যান্ট পদার্থ এবং মিশ্রিত জেলটিন (5 গ্রাম) মিশ্রণ করুন, মিশ্রণটি উত্তপ্ত করুন, এটি শীতল হতে দিন এবং এই গ্লাসের সাথে ট্রিট সাজাই।

স্যফেল কেক

>

এই চিকিত্সা, যেমন তারা বলে, আপনার মুখে গলে। একটি কালো কারেন্ট বিস্কুট স্যফ্লি কেক তৈরি করা খুব সাধারণ কাজ

পণ্যগুলি:

  • ডিম - 2 পিসি .;
  • ভ্যানিলা - 10 গ্রাম;
  • কুটির পনির - 200 গ্রাম;
  • মানকা - 3 চামচ।l .;
  • কালো currant - 1 গ্লাস;
  • লবণ - চিমটি;
  • চিনি - 3 চামচ। l .;
  • গুঁড়ো চিনি

রান্না:

ব্ল্যাকক্র্যান্ট কেক: উত্সব টেবিলের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করার উপায়
  1. চিনি, ভ্যানিলা এবং কুটির পনির টুকরো টুকরো করে মিশ্রণে ডিমের কুসুম চালনা করুন এবং সুজি যোগ করুন। এরপরে, সাদা এবং লবণের বীট করুন, ফোম উপস্থিত হওয়া উচিত, এটিকে দইয়ের সাথে মৃদু আন্দোলনের সাথে একত্রিত করুন;
  2. বেরি ধুয়ে ও শুকানোর পরে এগুলিকে বাকী উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন;
  3. ফর্মটি চামচ দিয়ে Coverেকে দিন, তেল দিয়ে গ্রিজ করুন, ময়দার আউট দিন;
  4. প্রায় 25 মিনিটের জন্য স্যুফ্লিকে বেক করুন powder গুঁড়ো দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি ছিটিয়ে দিন;
  5. আপনি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের প্রতিটি স্বাদে এই জাতীয় সুস্বাদু খাবারগুলি দিয়ে অবাক করে দিতে পারেন

আমরা আপনাকে সুস্বাদু পেস্ট্রি এবং মনোরম প্রাণবন্ত উত্সব কামনা করছি!

কিভাবে করতে একটি ক্রিসমাস কেক (পার্ট 1)

পূর্ববর্তী পোস্ট পাইয়ের জন্য শর্টকাস্ট্র প্যাস্ট্রি রান্না করা এবং সুস্বাদু ফিলিংয়ের গোপনীয়তা প্রকাশ করে
নেক্সট পোস্ট বাড়িতে সুরেলা চেখবোন গঠনের সহজ উপায়